Combava - Citron Kaffir
Citrus Hystrix
Les feuilles séchées de citron Kaffir, appelé aussi Combava possèdent un parfum d'agrumes puissant et fruité. Elles sont très connues pour assaisonner les préparations culinaires d'Asie du Sud-Est.
Le zeste est utilisé pour aromatiser et confectionner les rhums arrangés.