
Citronnelle
Cymbopogon citratus
Utilisée beaucoup en parfumerie, la citronnelle est aussi un ingrédient phare en cuisine en bâton, en copeaux, ou en poudre.
Côté salé, elle sert à aromatiser les salades, les potages et les viandes
Côté sucré, la citronnelle parfume les thés et tisanes ainsi que les fruits frais et les tartes.
On emploie aussi souvent la citronnelle sous forme d’huile essentielle pour des massages.