Mélisse

Les feuilles de la mélisse sont utilisées pour leurs propriétés apaisantes sur les systèmes digestif et nerveux.

Le goût épicé de ces feuilles est proche de celui du citron, elles s'emploient donc en infusion et en bain pour la relaxation.

Elles peuvent aussi être hachées pour les crudités, les potages, ou les plats mijotés.