Açaï

Les fruits de l’açaï sont riches en protéines, en glucides et en matières grasses. On les utilise sous la forme de poudre ou de purée surgelée. L’açaï a une teneur assez importante en antioxydants mais tout de même moins que l’acérola ou la fraise par exemple.

Les baies d’açaï sont néanmoins sources de vitamines et de fibres alimentaires et possèdent des vertus anti-inflammatoire et coupe-faim. Elles sont en effet souvent utilisées dans des remèdes minceur. Enfin son pouvoir énergétique et ses vertus digestives font de l’açaï un « super-fruit ».