Poivres
Piper nigrum
Happy Ingredients propose différents types de poivre :
- Poivre noir
- Poivre blanc
- Poivre long
- Poivre Andaliman
- Poivre Voatsiperifery
- Poivre vert
- Poivre rouge
- Poivre de Penja
- Poivre sur sel
Le poivre noir est la variété de poivre la plus répandue et est considéré comme le plus aromatique. Il est associé au curcuma pour lutter contre le cholestérol ainsi que comme anti-inflammatoire.
Le poivre Andaliman a, lui, un goût plus acide et citronné. Il peut être utilisé sous différentes formes et dans tous types de plats.
Le poivre Voastiperifery, originaire de Madagascar, est plus parfumé que le poivre noir et possède des arômes d’agrumes. Il possède néanmoins des propriétés proches du poivre noir.