Moringa
Moringa oleifera
Le moringa est une plante originaire d’Inde, considérée comme un superaliment.
Elle est utilisée comme plante médicinale et alimentaire par les populations locales car ses vertus sont nombreuses. Grâce à sa teneur exceptionnelle en vitamines, minéraux et antioxydants elle assure un bon équilibre alimentaire. Elle contient aussi tous les acides aminés essentiels et est riche en protéines, en calcium et en magnésium.
Elle est consommée en feuille ou en poudre, crue ou cuite. Le moringa est utilisée dans les tisanes et les pâtisseries ou peut être ajoutée dans des salades, jus et vinaigrettes.