Baie de Timut

Baie de Timut

Zanthoxylum armatum

Le poivre Timut peut s’utiliser infusé, pilé, moulu, concassé ou encore grillé.

Comme beaucoup d’épices, on peut le mettre dans des préparations salées (avec de la viande ou du poisson) et sucrées (pâtisseries ou avec des fruits) mais aussi dans des boissons (thés et infusions).

Ce poivre peut également s'associer avec la cannelle, le curcuma ou encore les fèves tonka et le gingembre.
 
Ses baies ont des vertus anti-infectieuses puissants et anti-inflammatoires.

La médecine traditionnelle Ayurveda lui confère des propriétés toniques.

Adresse

194 rue Georges Guynemer, 44150 Ancenis

Téléphone

+33 9 87 77 24 41